How Zach & Zoe Sweet Bee Farm Harvests Honey for NYC Restaurants

Zach & Zoe মিষ্টি মৌমাছি খামার মালিক কাম এবং সামার জনসন তাদের তরুণ পুত্র জাখকে ধন্যবাদ জানিয়ে মৌমাছি পালন শুরু করেছিলেন। অ্যালার্জির সাথে লড়াই করার সময়, গ্রীষ্মটি কাঁচা মধুর উপকারীতাগুলি পড়তে শুরু করে এবং নিজেকে প্রাকৃতিক অ্যালার্জেনের সাথে প্রকাশ করে। এবং তাদের ছেলেকে কাঁচা মধুর একটি অবিচ্ছিন্ন প্রবাহ খাওয়ানোর পরে, তারা তাদের নিজের তৈরি শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

কাম বলেন, “প্রচুর বাণিজ্যিক মধু হ’ল কর্ন সিরাপ, এতে প্রাকৃতিক ভিটামিন এবং খনিজ নেই যা প্রাকৃতিক কাঁচা মধু থাকে,” কাম বলেন says “সুতরাং আমরা মধু খাঁচা না হওয়ার চেষ্টা করি, তবে আমরা চাই লোকেরা বুঝতে পারে যে এটির একটি পার্থক্য রয়েছে, এবং আমরা যা গ্রহণ করি তা বিবেচনা করে।”

পরিবার তাদের পরামর্শদাতা এবং বন্ধু, “চাচা” ল্যারি সামস, এর মালিকের কাছ থেকে মৌমাছি পালন এবং মধু সংগ্রহের বিষয়ে শিখেছে মৌমাছি ফুল এবং সান মধু। তারা পাঁচ বছর আগে তার কাছ থেকে তাদের মৌমাছি কিনেছিল এবং মৌমাছি, টিপস এবং একে অপরের সাথে শেখা অবিরত করে। “আমি ল্যারির কাছ থেকে সবচেয়ে বড় জিনিসটি শিখেছি তা হল আপনি তাড়াহুড়ো করতে পারবেন না। যে কোনও নতুন মৌমাছি পালনকারীর কাছে আমার পরামর্শটি একজন অভিজ্ঞ মৌমাছি পালনকারীকে সন্ধান করা এবং কেবল তাদের সাথে সময় কাটাতে হবে। মৌমাছি পালনকারীরা খুব শীতল সম্প্রদায়।

আজ, কাম এবং গ্রীষ্মে তিনটি পোষাক এবং মোটামুটি 2 মিলিয়ন মৌমাছি রয়েছে এবং তারা নিজেরাই সব কিছু করতে পেরে নিজেকে গর্বিত করে: মৌমাছি পালন থেকে শুরু করে ফসল তোলা, ফিল্টারিং এবং মধু আহরণ করা থেকে শুরু করে বোতলজাত করা এবং বিক্রি করা। মধু একবার ফিল্টার, জারড এবং প্যাকেজ হয়ে গেলে, জনসন তাদের পণ্যগুলি ক্লায়েন্টদের কাছে তাদের হাতে বিতরণ করতে উপভোগ করে যা তাদের নিউইয়র্ক শহরের আশেপাশের, যেমন ফেয়ারফ্যাক্সের গ্যাব্রিয়েল স্টুলম্যান এবং চেলসি মার্কেটের তাদের দোকানে গ্রাহকদের কাছে ব্যক্তিগত সম্পর্ক রয়েছে।

কাম বলেন, “এটিকে জাচ ও জো নামকরণের একটি দুর্দান্ত জিনিস হ’ল আমরা জানতাম যে আমরা হাল ছেড়ে দিতে পারি না,” কাম বলেন। “আমরা জানতাম যদি তা হত [our kids’] এর নাম, আমরা অতিরিক্ত মাইল শুরু হতে বাধ্য হতে চাই। এবং তাই এটি একটি কঠিন রাস্তা ছিল, তবে এটি এত ফলপ্রসূ।

Source link

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here