Homemade Manhattan Clam Chowder Recipe - Chef Dennis


ঘরে বসে ম্যানহাটান ক্ল্যাম চাউডার আপনার প্রিয় সীফুড রেস্তোরাঁয় কেনার চেয়ে সহজে তৈরি এবং অনেক কম ব্যয়বহুল। আপনি এই সুস্বাদু রেসিপি পছন্দ করবে।

মোট সময়:
ঘন্টা 40 মিনিট

এই পোস্টে অনুমোদিত লিঙ্কগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি অ্যামাজন সহযোগী হিসাবে আমি যোগ্যতা ক্রয় থেকে উপার্জন করি।

ম্যানহাটন ক্ল্যাম চাউডার বানানো সহজ এবং আপনার প্রিয় সীফুড রেস্তোঁরাটিতে অর্ডার দেওয়ার চেয়ে অনেক কম ব্যয়বহুল।

একবার আপনি মৌলিক স্যুপ তৈরির দক্ষতাগুলি নামিয়ে ফেললে, বিশ্বটি আপনার ঝিনুক, বা কমপক্ষে আপনার বাজে।

ম্যানহাটান ক্ল্যাম চাওডার বাটি

কয়েক বছর ধরে সুস্বাদু স্যুপগুলি আমেরিকা জুড়ে বাড়িতে নিয়মিত ফিক্স ছিল, তবে আধুনিক আধুনিক সুবিধার সাথে সাথে, অনেক বাড়ির তৈরি খাবার পথের ধারে পড়েছিল। আপনার স্যুপ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করার চেয়ে ক্যান খোলানো অনেক সহজ হয়ে গেছে।

স্যুপ তৈরির বিষয়টি রকেট বিজ্ঞানের মতো নয়। বাড়ির রান্নার দিনগুলিতে, স্যুপগুলি বামপাশ থেকে তৈরি করা হত। এমনকি রেস্তোঁরাগুলি বাকী উপাদানগুলি ব্যবহার করতে স্যুপ ব্যবহার করেছিল। এবং মেধাবী রান্নাঘর, বাড়িতে বা কোনও রেস্তোঁরায় স্যুপকে খাবার তৈরিতে কী যুক্ত করতে হবে তা জানতেন।

আমার ম্যানহাটন ক্ল্যাম চৌডার অবশ্যই একটি খাবার এবং এটি প্রস্তুত হতে প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়।

ম্যানহাটন ক্ল্যাম চৌডার তৈরি করার জন্য আমার কী উপাদানগুলির প্রয়োজন?

ম্যানহাটন ক্ল্যাম চাওডার তৈরির উপাদানগুলি

আসুন ম্যানহাটন ক্ল্যাম চৌডার তৈরি করার জন্য আমাদের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সংগ্রহ করে শুরু করা যাক। শেফ স্পিকারে এটিকে মাইস এন প্লেস বলা হয় যা এর জায়গার সমস্ত কিছুতে অনুবাদ করে।

রান্নার প্রক্রিয়াটি সময়ের আগেই আপনার উপাদানগুলি সেট করা কেবল তা নয়, তবে এটি আপনাকে ডিশ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।

কি ধরণের ক্ল্যাম আমি কিনে নিতে হবে?

গ্লাসের বাটিতে শীর্ষ ঘাড় ক্ল্যামস

ছোট্ট নেক ক্ল্যামগুলি প্রায়শই এমন ধরণের ধরণের ধরণের যা আপনি সুপারমার্কেটে পাবেন। এই আকারের ক্ল্যামটি সাধারণত পাস্তা খাবারে যেমন বাতা এবং স্প্যাগেটি ব্যবহার করা হয়। এবং এ কারণেই ক্ল্যামটি যত বড় হবে ততই শক্ত এবং চিত্ত হবে,

অনেকগুলি সুপারমার্কেট মিডল নেকস (উপরে চিত্রিত), শীর্ষ নেকস বা চেরিস্টোনও বহন করে।

  • পাস্তা ঘাড় (বা স্প্যাগেটি ক্ল্যাম) – ছোট ঘাড়ের চেয়ে ছোট, সেগুলি কোমল এবং হজম করা সহজ। তাদের সূক্ষ্ম স্বাদ হালকা সস, পাস্তা বা ভাতের থালাগুলিতে ভাল যায়।
  • ছোট্ট গলা – ছোট এবং কোমল তারা সাধারণত খোলামেলা বা অর্ধ শেল উপর খাওয়া হয়। পাস্তা খাবারের জন্যও ভাল।
  • মধ্য নেক – সমৃদ্ধ, দৃ -় টেক্সচারযুক্ত মাংসের নোনতা এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। রসুনের সসে বাষ্প এবং স্যুপের জন্য দুর্দান্ত।
  • শীর্ষ নেক – সাধারণত অর্ধেক শেলের উপর কাঁচা খাওয়া, খোলা ভাজা গ্রিল বা বেকড ক্ল্যাম অ্যাপাপাইজার যেমন ক্ল্যাম ক্যাসিনো বা ডিভেল ক্ল্যামের মতো।
  • চেরিস্টোন – কাঁচা খাওয়া বা প্রায়শই বেকড ক্ল্যাম অ্যাপিটিজারগুলির জন্য যেমন ক্ল্যাম ক্যাসিনো বা ডিভেল ক্ল্যামের জন্য ব্যবহৃত হয় eaten
  • চৌডার – সর্বাধিক এবং সবচেয়ে শক্ত হার্ড ক্ল্যাম, সাধারণত চৌওয়ারগুলিতে বাতাস বেঁধে যায়।

আপনি যদি তাদের না দেখেন তবে সীফুডের ব্যক্তিকে জিজ্ঞাসা করুন যে বড় ক্ল্যামগুলি অর্ডার করা যেতে পারে।

শেফ ডেনিস টিপ:

যদি তাজা ক্ল্যাম খোলা থাকে তবে সেগুলি মারা গেছে এবং আপনি সেগুলি খেতে চান না। বাজানো থেকে যদি কোন শক্ত গন্ধ আসছে তবে আমিও সতর্ক থাকব, যদিও এটি কেবল একটি বিপথগামী ক্ল্যাম হতে পারে পুরো গোছাটিকে দুর্গন্ধযুক্ত করে তুলছে, আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। আপনাকে খাওয়ার জন্য আরও কিছু খুঁজে পেতে বলার উপায় এটির প্রকৃতি।

প্রথম পদক্ষেপটি স্যুপের জন্য আপনি যে ক্ল্যামগুলি ব্যবহার করবেন তা বাষ্প করছে। মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে এক কাপ জল যোগ করুন। বাতা এবং কভার যোগ করুন। বাজানো 8-10 মিনিটের জন্য বা তারা বাষ্প খোলা না হওয়া পর্যন্ত।

**বাষ্পগুলি যাতে বাষ্পটি খোলার চেয়ে বেশি সময় ধরে রান্না করে না cook

ক্ল্যাম চৌডার তৈরি করতে আমাকে কী তাজা ক্ল্যাম ব্যবহার করতে হবে?

না আপনি না। হিমায়িত ক্ল্যামগুলিও একটি বিকল্প, যদিও কেবল বাজির মাংসের সাথে স্যুপে যোগ করতে আপনাকে ক্ল্যামের রস কিনতে হবে।

যদিও তারা তাজা বাজির মতো একই নয় তবে হিমশীতল ভাল বিকল্প। বিশেষত যদি আপনি দেশের মাঝখানে বাস করেন। এবং যদি সমস্ত কিছু ব্যর্থ হয় তবে সর্বদা সেখানে কাটা কাটা ক্ল্যাম এবং ক্ল্যাম ব্রোথ থাকে।

আমি কীভাবে ম্যানহাটন ক্ল্যাম চৌদ্দ করব?

একটি বড় পাত্র মধ্যে বাষ্প ক্ল্যাম

প্রথম পদক্ষেপটি স্যুপের জন্য আপনি যে ক্ল্যামগুলি ব্যবহার করবেন তা বাষ্প করছে। মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে এক কাপ জল যোগ করুন। বাতা এবং কভার যোগ করুন। বাজানো 8-10 মিনিটের জন্য বা স্টিমটি খোলা না হওয়া পর্যন্ত।

**বাষ্পগুলি যাতে বাষ্পটি খোলার চেয়ে বেশি সময় ধরে রান্না করে না cook

খালি বাজানো শাঁস দ্বারা ঘিরে একটি পাত্রে বাতা মাংস

বাতাগুলি খোলা স্টিম হয়ে গেলে স্টোভ থেকে এগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং আপনি ক্ল্যামগুলি নিরাপদে পরিচালনা না করা পর্যন্ত শীতল হতে দিন।

ক্ল্যামগুলি পর্যাপ্তভাবে ঠান্ডা হয়ে গেলে শাঁস থেকে মাংসটি সরিয়ে ফেলুন। ছোট্ট ঝিনুকটি শেলটির কাছে বাজে যেটি রাখে তা অপসারণ করবেন না, এটি শক্ত এবং চিবানো হবে।

** শাঁসগুলি ত্যাগ করুন তবে স্টিম স্ট্যাম্পগুলি থেকে সমস্ত রস সংরক্ষণের বিষয়টি নিশ্চিত করুন।

কাটা বোর্ডে কাটা মাংস মাংস

ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা দরকার

1604209189 430 Homemade Manhattan Clam Chowder Recipe Chef Dennis

একটি 4- 6 কোয়ার্ট স্যুপ পটে প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত (প্রায় 5-6 মিনিট) বেকন রান্না করুন। আঁচ মাঝারি করে কমিয়ে দিন এবং পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর যুক্ত করুন এবং 7-10 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।

স্টক এবং টমেটো পাত্র যোগ করা

পরবর্তী পদক্ষেপটি স্টক, টমেটো, আলু এবং থাইম যুক্ত করছে। একটি ফোড়ন এনে এবং অল্প আঁচে হ্রাস করতে হবে। চাওডার এক ঘন্টা সিদ্ধ হতে দিন।

** তেলকে স্যুপের উপরের দিকে ছেড়ে স্কিম করুন

বাটা পাত্র যুক্ত

স্যুপটি এক ঘন্টা সিদ্ধ করার পরে, ক্ল্যামগুলিতে যোগ করুন। চাওদারকে একটি ফোঁড়ায় ফিরুন, তারপরে তাপকে আবার একটি আঁচে ছেড়ে দিন।

ম্যানহাটান ক্ল্যাম চাওডার

কাষ্ট রুটি দিয়ে এই হৃদয়গ্রাহী স্যুপ পরিবেশন করুন এবং আপনার টেবিলে হাসি দেখুন! আপনার শরীর এবং আপনার আত্মাকে উষ্ণ করার জন্য ভাল স্যুপের মতো কিছুই নেই।

আরও ভালবাসা আপনি প্রেম করবেন!

ম্যানহাটান ক্ল্যাম চাওডার

প্রিন্ট রেসিপি

ম্যানহাটন ক্ল্যাম চৌধুরী

ঘরে বসে ম্যানহাটান ক্ল্যাম চাউডার আপনার পছন্দের সীফুড রেস্তোরাঁয় কেনার চেয়ে সহজে তৈরি এবং অনেক কম ব্যয়বহুল। আপনি এই সুস্বাদু রেসিপি পছন্দ করবে।

প্র সময়15 মিনিট

রান্নার সময় ঘন্টা 25 মিনিট

মোট সময় ঘন্টা 40 মিনিট

কোর্স: স্যুপ

রান্না: মার্কিন

কীওয়ার্ড: চাওডার রেসিপি, ক্ল্যাম চাওডার, ম্যানহাটন ক্ল্যাম চাউডার

পরিবেশন:

ক্যালোরি: 132কেসিএল

লেখক: শেফ ডেনিস লিটলি

উপকরণ

  • 36 বড় বাতা
  • কাপ ক্ল্যাম ব্রোথ বাতা বাষ্প থেকে
  • কাপ মুরগির স্টক
  • টুকরা বেকন diced
  • বড় গাজর diced
  • ডালপালা ডালপালা সেলারি diced
  • মধ্যম পেঁয়াজ diced
  • মধ্যম আলু সজ্জিত- আপনার পছন্দ মতো বা ত্বক চামড়া
  • 16 আউন্স চারকোনা টমেটো (টিনজাত)
  • টেবিল চামচ তাজা থাইম
  • সামুদ্রিক নুন এবং স্বাদ মত কালো মরিচ
  • টেবিল চামচ পার্সলে কাটা (alচ্ছিক)

নির্দেশনা

  • প্রথম পদক্ষেপটি স্যুপের জন্য আপনি যে ক্ল্যামগুলি ব্যবহার করবেন তা বাষ্প করছে। মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে এক কাপ জল যোগ করুন। বাতা এবং কভার যোগ করুন। বাজানো 8-10 মিনিটের জন্য বা তারা বাষ্প খোলা না হওয়া পর্যন্ত।**বাষ্পগুলি যাতে বাষ্পটি খোলার চেয়ে বেশি সময় ধরে রান্না করে না।
  • বাতাগুলি খোলা স্টিম হয়ে গেলে স্টোভ থেকে এগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং আপনি ক্ল্যামগুলি নিরাপদে পরিচালনা না করা পর্যন্ত শীতল হতে দিন।

  • ক্ল্যামগুলি পর্যাপ্তভাবে ঠান্ডা হয়ে গেলে শাঁস থেকে মাংসটি সরিয়ে ফেলুন। ছোট্ট ঝিনুকটি শেলটির কাছে বাজে যেটি রাখে তা অপসারণ করবেন না, এটি শক্ত এবং চিবানো হবে।** শাঁসগুলি ত্যাগ করুন তবে স্টিম স্ট্যাম্পগুলি থেকে সমস্ত রস সংরক্ষণের বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
  • ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা দরকার

  • একটি বড় সস পাত্রে, চর্বি রেন্ডার এবং বেকনটি প্রায় 5 থেকে 6 মিনিট অবধি সামান্য ক্রিস্পায় না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি স্বল্প তাপের উপর বেকনকে ভাজুন।

  • পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন, তাপকে মাঝারি করে হ্রাস করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

  • স্টক, টমেটো, আলু এবং থাইম যুক্ত করুন। একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে তাপ কমিয়ে আনুন, এবং 60 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।** তেলকে স্যুপের উপরের দিকে ছেড়ে স্কিম করুন
  • ক্ল্যাম এবং সিজনে নাড়াচাড়া করুন সমুদ্রের লবণ এবং মরিচ স্বাদে। ফোঁড়াতে ফিরে আনুন, তারপরে উত্তাপকে অল্প আঁচে দিন reduce

  • কাটা পার্সলে (alচ্ছিক) যোগ করুন এবং আপনার প্রিয় কাঁচা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন

পুষ্টি

ক্যালোরি: 132কেসিএল | কার্বোহাইড্রেট: 12 | প্রোটিন: 8 | ফ্যাট: | সম্পৃক্ত চর্বি: | কোলেস্টেরল: 15মিলিগ্রাম | সোডিয়াম: 772মিলিগ্রাম | পটাসিয়াম: 530মিলিগ্রাম | ফাইবার: | চিনি: | ভিটামিন এ: 4383আইইউ | ভিটামিন সি: 22মিলিগ্রাম | ক্যালসিয়াম: 67মিলিগ্রাম | আয়রন: মিলিগ্রাম

ম্যানহাটন ক্ল্যাম চাওডার জন্য পিনটারেস্ট চিত্র

আমার সাইট থেকে আরও রেসিপি





Source link

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here